果味蜜汁叉烧骨

作者： 料理小仙姬33

随手加入家中水果存货，看什么就放什么，新鲜水果的清香，解除了肉排骨带来的负罪感。

用料

• 净肋排 600g
• 李子 300g
• 橙子 1只
• 苹果 1只
• 大葱 2段
• 老姜 10g
• 百里香 少许
• 叉烧酱 3汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 白葡萄酒 50ml

果味蜜汁叉烧骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净擦干。大葱和姜分别切片。橙子取黄色的橙皮切丝备用，注意不要留一点点白色橙皮，然后把橙肉一半切碎，一半留用。

步骤 2

排骨放入大碗中，加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、碎橙肉、葱片、姜片翻拌均匀，然后用保鲜膜盖好放入冰箱腌制至少6个人小时。腌制期间需要不时拿出来翻动按摩一番，让排骨更加入味。

步骤 3

取一个烤盘铺上锡纸。苹果、李子等水果洗净去核后切大块。把腌制好的排骨和水果间隔放在烤盘中，撒上橙皮丝和百里香。

步骤 4

烤箱预热至220℃，放入装有排骨的烤盘，上下火烤30分钟，如果排骨量大，需要延长烧烤时间，以汤汁收浓，排骨表面油润，没有过多汁水即可。

果味蜜汁叉烧骨的小贴士

用来和排骨一起烤制的水果可以任选，最好是苹果、李子、梨这一类的水果，不会出太多汤汁。

菜谱创建时间：2014-04-26 15:21:43