油菜一片片洗净，葱姜切丝，海米提前用水浸泡15分钟。
热锅凉油，炒葱姜丝，下油菜炒均匀。
加鸡汤（若没有也可以用水代替）和海米，泡海米的水也一起加进去，没过油菜即可，煮开后转小火，盖锅盖烧10分钟左右，烧至油菜完全变软。
生粉加少量的水和匀制成水淀粉，加入锅内勾芡，加一勺蚝油，适量的盐。
汤汁收至较少时关火，盛出。