炒三丝

作者： 船小絮

有名的下饭菜，必须是每位家庭主妇都掌握的基础菜，做这道菜纯属扫盲，呵呵~

用料

• 夹心肉
• 芹菜
• 酱干
• 小米椒
• 蒜瓣
• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 生粉

炒三丝的做法步骤

步骤 1

猪夹心肉切丝，拌上生粉、老抽、料酒，用手抓匀。

步骤 2

芹菜去叶，撕去老筋，切丝，酱干切丝。

步骤 3

油锅热至6~8分，倒入拌好的夹心肉，大火断生，盛盘待用。

步骤 4

倒入芹菜、酱干、蒜瓣、小米椒，大火翻炒。

步骤 5

倒入事先断生的夹心肉，加盐、糖，继续大火翻炒。

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步骤 6

步骤 6

加入少量生抽。

步骤 7

完工，享用~

炒三丝的小贴士

猪夹心有肥有瘦，更适合与素材一块儿炒。

菜谱创建时间：2014-04-25 19:27:20