林志鹏自动烹饪锅烹制鸡清汤-捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

这道汤品色泽金黄澄清，味道醇厚鲜美，很适合口味清淡的菜肴的提鲜。

用料

• 鸡骨 250克
• 母鸡半只 约750克
• 胡萝卜 250克
• 洋葱 250克
• 芹菜 100克
• 水量 1800毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制鸡清汤-捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

1、将整鸡与鸡骨洗净，整鸡剁3厘米块，与鸡骨一同用热水焯烫3分钟；

步骤 2

2、胡萝卜切滚刀块，洋葱去根和皮切滚刀块掰开，芹菜洗净去叶；

步骤 3

3、处理好的蔬菜放入烤盘，烤至深黄色；

步骤 4

4、锅内放入处理好的主料、辅料和水；

步骤 5

5、盖上锅盖，大火烧开后，小火煨制3小时左右（若使用捷赛自动烹饪锅，则启动【煲靓汤】功能）；

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步骤 6

步骤 6

6、待烹饪结束后，撇去浮油，捞出汤渣即可。

林志鹏自动烹饪锅烹制鸡清汤-捷赛私房菜的小贴士

【要点】 1.可根据个人喜好调整鸡骨或鸡肉的用量； 2.可作为任意汤底，加入自己喜欢的调料调味。

菜谱创建时间：2014-04-25 17:54:38