消化饼用保鲜袋装好，使用擀面杖压成粉末状。黄油隔热水融化，倒入到饼干碎中，搅拌均匀。
拌好的饼干碎屑倒入模具中，用勺子底部压实压平，然后连同模具一起放冰箱备用。
榴莲～取一块去核后大约80克（也可以根据爱好多放一些些，然后吉利丁适当增量）用勺子将其捣碎捣烂（最好过一下筛，会更顺滑）。也可以加少许牛奶到果汁杯中，用料理机打好备用。
奶油奶酪加25克细砂糖，隔热水打至顺滑，加入吉利丁溶液还有榴莲泥拌匀。
淡奶油加细砂糖打至六分发，加入到榴莲芝士糊中，搅拌均匀。
芝士糊倒进消化饼底的模具中，轻震几下模具，震掉气泡，然后冷藏两小时后脱模食用。
榴莲的用量，可以增量，但必须多加了量吉利丁也要适当增加，不然冻不住。 熟透的榴莲很容易捣碎，但是最好还是过一下筛，这样更细滑一些。 冻好以后食用，风味更佳！