火龙果榴莲慕斯蛋糕

作者： MrsZ

装饰是参考的姗胖胖mm的紫薯慕斯，很简单但是很雅致，下厨房高手众多多看多学自己的进步不少，也做个菜谱回馈大家，仅供参考

用料

• 戚风蛋糕底 8寸圆模
• 慕斯液
• 吉列丁片 3片
• 红肉火龙果 150g
• 奶油奶酪 200g
• 原味酸奶 100g
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 30g
• 柠檬汁 适量
• 榴莲肉 180g

火龙果榴莲慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 淡奶油打至呈半流动状态，冷藏备用。 2. 吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用。 3. 奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑、加入适量柠檬汁和酸奶搅拌均匀。 4. 加入打发好的淡奶油搅拌均匀。 5. 红心火龙果果肉榨成汁，加入一半吉利丁液快速搅拌。 6. 倒出一半慕斯液，加入火龙果汁，用蛋抽搅拌均匀。 7. 在慕斯圈里先倒入粉色慕斯，冷冻15分钟。 8. 榴莲肉用搅拌机处理后加入剩下的慕斯液和吉利丁液，快速搅拌均匀。 9. 等粉色慕斯凝固后，拿出来倒入榴莲味慕斯液，冷藏4小时。 10. 取出脱模，可以用电吹风沿着边缘吹几遍，就可以轻松脱模了。

步骤 2

装饰用意式奶油蛋白霜

菜谱创建时间：2014-04-24 14:38:22