生菜摘好，洗好。外层的大块菜叶手撕开一半。大蒜切粒。
开水烧开后下生菜灼20秒捞起，菜多最好分开几次，不要一次放太多，不然会太老
冷锅下热油和蚝油，大蒜粒，如果之前超过肥肉就用肥肉的油，蔬菜配动物油脂那是非常好吃的。爆炒至油滚烫，蒜粒焦香。
淋到生菜上，用筷子夹起搅拌均匀。