将面粉、糖、盐、酵母溶液放到盆子，加酸奶揉成扩展阶段（糖盐不要直接接触酵母，可以分开两边放），把黄油揉进去，静置发酵成2倍大。
把发酵好的面包排气，分成5份（手上摸点油不怕粘），每份切成3条做成麻花状，放在摸了油的烤盘上2次发酵（我放在烤箱按发酵模式，底下放了一盘热水保持湿润）。
在面包表面撒葡萄干或者任意喜欢的果仁、水果干，刷上蛋液，烤箱160度中层，15分钟。