我用了里脊肉搅成的肉糜。加入生抽，盐，生粉，油。一个方向搅上劲。
盛一小碗水。市售馄饨皮多数两面都有面粉，不易粘合。馄饨皮拿于左手掌中，取少量肉馅置于馄饨皮中间，用筷子抹开。将馄饨皮一角翻上来包裹住大部分肉馅。
右手蘸取少量水，涂于馄饨皮剩下三角上。粘合即可。
水烧开如有排骨汤或者鸡汤更好。取一碗，加入盐少许。将烧开的水或者汤倒入碗中，即成馄饨汤。另取水烧沸后，放入小馄饨，待沸腾后再加入少量凉水。再次沸腾后10s左右即可盛出，于碗中。加葱花，极细极小的。亦可撒少量白胡椒粉。