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无比细腻无油版酸奶戚风

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作者: AshleyCheung
本来是做有油版的,发现家里油没有了,索性把油的量换成酸奶。结果出乎意料,无敌好吃!12个的量,1个一口。 因为是临时决定做早餐吃,没有拍过程图,从准备材料到做好用了30分钟。

用料

无比细腻无油版酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋,把蛋清放进冰箱冷冻6分钟

步骤 2

蛋黄加20克砂糖轻轻拌匀,不要打发;

步骤 3

蛋黄糊里加55g酸奶拌匀,筛入低粉。

步骤 4

取出冰箱里的蛋白,分3次加糖打发至提起打蛋器蛋白末端出现小弯勾

步骤 5

1/3蛋白加入蛋黄糊,从底部翻起拌匀,拌好倒入剩下的蛋白里继续拌匀

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步骤 6
步骤 6

放入预热好的烤箱中层,180度20分钟

无比细腻无油版酸奶戚风的小贴士

蛋白放冷冻6分钟,很好打发,做出来的蛋糕无比细腻,百试百灵。

菜谱创建时间:2014-04-23 11:41:56
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