将青瓜辣椒洗干净切成小段
将盐放进切好的青瓜和辣椒里，搅拌均匀后待用（要过一段时间反动一下，以便入味）腌至青瓜与辣椒捻软。
装在袋子里压去水份（要掌握时间和压得重量，太干会硬，太水不脆）
为了让蒜入味，轻拍一下会更好，姜切成片和糖、醋、酱油，味精，少许白酒，搅拌均匀。
把压好的青瓜和辣椒倒入4中，天气热要放冰箱以防臭掉，1-2天即可食用。