将红薯洗净，削皮，切块，放入沸水煮透。
将煮透的红薯块取出沥干，用机器或者汤匙压成红薯泥。
加入约等量糯米粉和白糖适量（也可不加，红薯甜味较明显），搅拌均匀，和成面团。
取出等量小面团，搓圆，按压成饼状，撒上芝麻
在锅中倒入适量油（约能刚刚没过饼面），放入小饼油炸。
炸至两面金黄后出锅。