自制豆腐

作者： dorissiyuan

用料

• 黄豆 1斤
• 白醋 15g
• 白水 80g

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

先泡好一天的豆子加水，直接用机器磨成豆浆

步骤 2

网筛里过滤豆浆

步骤 3

过滤的渣豆腐不要扔掉，可以混合白菜做成汤

步骤 4

放锅里煮沸腾，起泡的时候除泡

步骤 5

冷却到70～80度开始点豆腐，(白醋15g，80g白水),边点边搅拌

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步骤 6

步骤 6

这是压豆腐的膜具

步骤 7

点好的豆腐倒入膜具，用纱布包起来

步骤 8

放了一杯水压了1个小时

步骤 9

成型了，豆腐有点儿老。不过味道不错，也许压的水太重了

步骤 10

豆瓣，花椒，盐，蒜，大葱，鸡精。按自己喜欢的口味做

步骤 11

成型啦！味道非常好。

菜谱创建时间：2014-04-22 21:14:33