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国庆长假，可以让忙碌的心略微放慢些节奏，无论选择何种方式，出行也好，宅家也好，轻松回归一下心中的那个自己，应该是最惬意的休息了。
备料假日的餐食，也少不了那些大家叫好的小吃。秋天是果子的成熟季，琥珀核桃，经典而常做的一味，同时也可做些玫香核桃糖蘸，用低热的红糖熬糖稀作为“粘合剂”，用温柔的玫瑰作为“调味剂”，营养多多，而且红糖和玫瑰还有健脾化瘀、疏肝养颜的作用，调节机理，尤其适合老人和女性哦~~
玫香核桃糖蘸的做法步骤
步骤 1
剥皮核桃冲洗干净后，放入清水中，泡至渗出淡淡的黄水，然后沥干水分，晒干去杂质的同时，也把核桃所带的涩味大大消弱了
步骤 2
炒锅不放油，锅热后下处理过的核桃仁，热透后转小火，用铲勺不停翻炒，直至焙香变黄，至熟
步骤 3
同时取一平锅，放入橄榄油，油热后下红糖，翻炒几下后再加入温水，不停搅拌，直至糖稀浓缩出小泡，用铲勺拉一下呈粘稠状
步骤 4
迅速放入焙好的核桃仁，翻炒粘匀橄榄油糖稀，再加入玫瑰花碎混味调香，趁热伴匀，关火
步骤 5
在锅里稍事温热一会儿，盛出装入容器中，亦可压实，晾凉后切成小块作糖蘸食用
菜谱创建时间：2011-10-13 16:05:44