把土豆切丝，然后用水稍微淘一下，。把辣椒，蒜，葱，姜都切好备用。
在炒锅里放入少于油，待油热起来，把切好的蒜，姜，葱，辣椒，花椒放入锅中稍稍翻炒。
紧接着把土豆也放进去翻炒。（如果太干，可放入少许水，不要放太多。）
翻炒几分钟，在出锅前放入适量的醋和盐。鸡精也可适量。再翻炒几下。然后就可以出锅啦！