香菇豆豉蒸龙利鱼

作者： 食尚厨娘

龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美，口感爽滑、无腥味和异味，鱼肉久煮而不老

用料

• 龙利鱼柳 1条
• 新鲜香菇 2朵
• 豆豉 适量
• 姜丝
• 小米椒 1个
• 料酒
• 生抽
• 鲜酱油
• 蚝油
• 葱花
• 葱白

香菇豆豉蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼洗净切成块，挤干水份

步骤 2

香菇洗净切片，葱切葱白、葱花备用

步骤 3

将挤干水份的鱼块放进大碗中，调入适量料酒、生抽、鲜酱油、蚝油，放入豆豉、姜丝、葱白、小米椒一起拌匀，腌制20分钟左右

步骤 4

锅中烧水，水开后把腌制好的鱼块码入盘中，再将调味汁和调味料均匀地倒在鱼块上，最后放上香菇片

步骤 5

盖上锅盖中火蒸10分钟

步骤 6

10分钟后关火焖1分钟，揭开锅盖，撒上葱花即可

步骤 7

盘从锅中取出，上桌趁热开吃!

菜谱创建时间：2014-04-21 19:20:51