温水开酵母，和面，放置一小时。
土豆蒸熟切小块，稍稍压烂。
土豆加入大葱、葱油、盐，拌匀
拌匀后
葱油是昨天做葱油饼剩下的，为了不浪费所以利用了，很香。
取小块面压扁，放土豆泥包起来。
压成饼，不要太用力。
锅内刷油，将面饼放入锅内，小火至金黄，反面一样，关火闷一会儿，就可以出锅了。
成品
锅内刷层油，面发好，面皮不要太薄，口感会很好。