洋葱、西红柿、芦笋洗净切粒。【芦笋可以留出前面一节，装盘用】
把菠萝打竖三分之一处切开，挖出菠萝肉，切成粒，和菠萝汁备用。【这一步是为了最后可以把饭装进菠萝里面。如果你装盘什么无所谓的话可以直接取菠萝肉用】
炒锅加油烧热，待油七成熟的时候将切好的洋葱下锅先炒香，接着下芦笋粒，西红柿，炒到六成熟的时候加入菠萝粒和菠萝汁。继续翻炒。
加饭继续翻炒，这时候饭会吸收菠萝汁的味道，变的酸甜爽口。
最后加盐翻炒，关火装盘。