准备工作：米加入花椒打成米粉，我是家里带来的。排骨加生姜焯水，沥干备用。红薯去皮，洗净，用刀砍成块，一定要砍，这样米粉能更好的附着。电饭煲或蒸锅加入足量水，蒸屉准备好，我还用了蒸布垫好。红糖切好，切细一点。
在一个盆里，红薯加米粉，米粉尽量多一点，加一点点盐，加水，和好，平铺于蒸屉里。不要和太湿，米粉能捏拢即可。
接下来是排骨，沥干的排骨加入少许盐、味精，少许酱油、料酒，多一点米粉，全部红糖，加水，和匀，不要太湿，米粉能捏拢就差不多了，把和好的排骨平铺于红薯之上。
大火开始蒸，水开可小火，约四十分钟，粉蒸排骨出炉了！