把买回来的花甲放盐水里浸泡一段时间，让花甲吐沙。
把青椒切成条块状，蒜米切碎，葱花切段。
等锅热了，放油放蒜米，然后把花甲倒入锅，煮一会，轻轻翻动，放青椒，然后加入少许温水（适量不能太多），盖上锅盖。
用一小碗把酱油和生粉搅拌均匀，放入锅中，煮熟，开盖放葱花，完成。