春日恋人-白巧克力玛德琳

作者： 面包女巫姿

行至四月桃红柳绿将息，芳菲将入深山，这是一个恋爱的季节，大街小巷充满恋爱的味道，尝尝这块表皮酥脆，坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华，亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。

用料

• 糖渍橙皮 30g
• 开心果仁 一小把
• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 100g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 100g
• 泡打粉 3克
• 橙花香精 5滴
• 白巧克力 40g
• 草莓粉 少量

春日恋人-白巧克力玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

加入橙花香精

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

步骤 5

把黄油隔水加热溶化后，倒入面糊搅拌均匀，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时

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步骤 6

步骤 6

将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度，烤13-15分钟

步骤 7

玛德琳冷却后，将白巧克力切碎

步骤 8

将一半巧克力碎放入一个小容器中，小容器外面放约50度水温的热水，让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。

步骤 9

拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力

步骤 10

切碎开心果，将开心果碎洒在白巧克力上

步骤 11

最后撒上少许草莓粉，等白巧克力晾凉至凝固

菜谱创建时间：2014-04-16 23:43:35