基础面皮之Pasta frolla（酥塔皮）

作者： elvias

最近慢慢整理近几年做的零零碎碎的各式烤箱料理，实在发现这些甜的咸的糕、饼、塔、派里面皮用来用去都是那几样，统一记录一下，方便整理 所有面皮方子都翻译自意大利美食百科 Pasta frolla是一种酥皮，常用来做水果塔的塔皮

用料

• 面粉 250g
• 黄油 125g
• 蛋黄 2个
• 糖粉 100g
• 盐 1/8小勺

基础面皮之Pasta frolla（酥塔皮）的做法步骤

步骤 1

黄油趁硬切块和面粉混合搓成碎屑

步骤 2

加入盐和糖粉拌匀

步骤 3

加入生蛋黄混合和成一个光滑的面团

步骤 4

用保鲜膜包起面团 放入冰箱冷藏1小时

步骤 5

如果需要调节口味（如加入香草精、柠檬皮屑、可可粉等）的话在加入蛋黄前加

菜谱创建时间：2014-04-16 19:00:18