凉拌酸辣紫甘兰

作者： 卷卷小煮妇

家里买了紫甘兰，本来要榨汁喝结果实在咽不下去，就琢磨着这紫甘兰怎么吃才好，凭感觉凉拌出了这道菜，结果瞎猫碰上死耗子出奇的好吃

用料

• 紫甘兰 半颗
• 盐、糖、醋、酱油、蚝油
• 葱、蒜、干红辣椒、花椒

凉拌酸辣紫甘兰的做法步骤

步骤 1

紫甘兰洗净切丝，越细口感越好，放在盘子里撒盐和糖，盐的量是平时炒一盘青菜的量，糖比盐稍多些。拌匀腌制30分钟到1小时

步骤 2

取一点点葱切丝，蒜切沫，干红辣椒切丝

步骤 3

腌好的紫甘兰倒掉析出的水分，放入蒜， 滴两滴酱油（我用的味达美），适量醋，一滴蚝油，把葱和辣椒丝摆在最上面

步骤 4

起锅放入几颗花椒，倒入一点点油，小火把花椒炸出香味，然后把花椒捞出扔掉，最后热油泼在辣椒丝和葱上，会听到油热滋滋的声音，拌匀就是一盘美味了

菜谱创建时间：2014-04-15 14:20:47