用细盐揉搓柠檬，用清水清洗干净。如果有EM清洗液可以侵泡30分钟-1小时（没有则省略） 清洗好的柠檬在滚烫的开水中稍微焯水，大概捞出用手捏一下稍微比原先稍微软为标准。这样焯一下可以去掉上面的蜡，而且挤水更容易，挤出来更多水分。 我是做菜用完汁儿，切片这样蜜渍柠檬片 *** 也可以全新的新鲜柠檬蜜渍 柠檬片加冰糖或蜂蜜密封就ok. 上述图片是一小箱的柠檬+3斤左右的蜂蜜+冰糖大概3斤左右。 ***当饮料或者做糖醋的时候可以用 ：） ***蜂蜜不够加的冰糖进去的。 ***多一点冰糖或蜂蜜贮藏时间会延长。