一个成熟的大菠萝（连皮3斤，处理好估计2斤）削皮洗干净（水果店老板可以做到）
把菠萝切成小块（去掉中间的硬心），用搅拌机打碎（不要打成泥了，还是要保留一点块状物体）
用厚底锅加入200ml水、50ml柠檬汁（不喜欢酸的可以不加）、200g白糖和碎菠萝大火煮开转小火慢炖。
煮到稍微粘稠（大约20分钟），一点点冷水调散玉米淀粉，边搅拌边把淀粉水倒入菠萝泥里，可以试着倒一点，看看黏稠度，再继续倒。达到自己满意的程度即可。
晾凉，装入密封容器放冰箱保存。