乌江鱼切1.5cm厚段,洗净厨房用纸吸干,葱、姜、料酒、花椒腌制1小时。
各种蔬菜切好
蚝油、甜面酱、番茄酱、老抽、番茄酱、鸡精混合均匀。
姜、大料,冰糖炒匀。
依次加入红薯、胡萝卜、蒜爆香。
加入青椒、洋葱、香芹。
码入鱼肉,盖盖焖5min。
调好的酱汁均匀抹在鱼上,加适量温水,再焖15min。
开动~
放菜的先后顺序灰常重要,切记切记,本菜谱需要不粘锅,接近无油,最后一次焖制前建议加温水适量。