煮面，可直接加调料，建议加番茄酱，蛋饼配番茄酱嘛~水刚好到面条，就够了。
把肠切半，加入面条一起煮，煮干，注意要一直搅拌，不然会焦的。
调面糊，把三个鸡蛋打散，然后加入面粉，调到面糊状即可，喜欢饼硬的粘稠些，喜欢蛋味的，稀点。加入葱花（家里刚好剩了点葱，没有可不加）盐，鸡精，黑胡椒粉，少许酱油，搅拌。
锅里加点油，把面糊倒入，三个鸡蛋，可做三块面饼了。
煎好的面饼铺在盘子上，加入之前煮好的面条和肠，卷起!搞定!继续做两个，就可以开吃啦!可以在卷上淋些番茄酱，装饰又好吃。