准备好所有食材。香菇，木耳提前一小时泡发。
把鸡蛋打成蛋液，锅烧热后放油把鸡蛋煎熟，鸡蛋煎的火候稍大一些。
把煎好的鸡蛋盛出后，锅里放油烧热后依次放入虾仁，胡萝卜，香菇，西兰花，干肠，洋葱，木耳，尖椒，紫甘蓝(不易熟的先炒，每放一道菜翻炒片刻后再放入下一道菜)，最后放入煎好的鸡蛋，放盐，放蚝油，炒匀既可。
一盘贼拉好吃的十全十美东北乱炒完成了，开吃吧！