凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽

作者： 幸福月儿陈小月

用料

• 黄瓜 2根
• 菠菜 200g
• 干豆腐 半张
• 葱 3颗（小细葱）
• 胡萝卜 半根
• 香菜 50g
• 蒜 3颗
• 生抽 15ml
• 醋 10ml
• 糖 10g
• 盐 少许
• 橄榄油（色拉油也可以） 5ml
• 味精 少许

凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，焯水，加少量盐，开锅捞出，放凉水里泡一小会，这样菠菜不会很烂，颜色也很鲜艳

步骤 2

菠菜挤干水份切段，葱，香菜切段，黄瓜，胡萝卜，干豆腐切丝，蒜切蒜末，所有的备料放入大一点的盆里，这样拌的时候会很方便

步骤 3

把所有调料放入备好的菜盆里，均匀搅拌

步骤 4

颜色鲜艳，营养丰富的爽口凉菜就拌好了，装盘上桌即可

菜谱创建时间：2014-04-13 17:29:01