西红柿切块，葱切丝，鸡蛋打碎，备用
用鸡蛋液慢慢往面粉里倒，并快速搅拌面粉，避免面粉粘在一起，成小絮块。
锅里放少许油，等温度差不多时候，放入葱花爆香，然后放入西红柿，炒出沫后放入水，水沸后加入白菜，再次水沸后，倒入疙瘩，等着开锅后，可以加入剩余蛋液，出锅前加入一勺盐，鸡精，香油少许即可。