泰式香辣蛏子王

作者： 心香雨

吃过很多种蛏子，这种吃法和味道最爱了。。。 放了超多的小米辣，~~我怎么这麽爱小米辣呢？ 如果没有那些香料，放点香菜，辣椒，蒜头，生抽，糖，盐，醋也非常好吃的~~

用料

• 蛏子
• 蒜头
• 小米辣
• 鱼露
• 玉米淀粉
• 青柠檬
• 九层塔（罗勒）
• 香茅
• 白砂糖
• 生抽

泰式香辣蛏子王的做法步骤

步骤 1

蛏子中间剪开，洗干净，把肉剥下来，然后用玉米淀粉抓匀，

步骤 2

辣椒，蒜头，香茅，九层塔切碎，柠檬榨汁，放入碗里，放点白砂糖，生抽；

步骤 3

锅中水烧开，放入一部分壳烫熟，然后铺在碗底装饰，水滚，再把蛏子肉放进去快速烫10秒沥干；

步骤 4

大火热锅，油烧热，放入辣椒，蒜头，香茅爆香，放入蛏子肉快速翻炒，加鱼露，翻炒均匀，倒入调料汁关火，翻炒，撒九层塔拌一下，出锅即可。

菜谱创建时间：2014-04-13 14:09:58