最好吃的抓饭

作者： 实践中成长

一直很喜欢新疆手抓饭，现在自己尝试换作牛肉，味道一样赞，就是步骤比较繁琐，而且耗时，但是为了满足自己的嘴，值了！

用料

• 牛肉盐 1Kg
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2个
• 鹰嘴豆 若干
• 葡萄干 若干
• 大蒜 2头
• 盐
• 孜然
• 大米

最好吃的抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切丝

步骤 2

洋葱切丝备用

步骤 3

牛肉切成小块撒盐后揉搓几分钟备用

步骤 4

鹰嘴豆和葡萄干洗净（鹰嘴豆最好提前泡一天）

步骤 5

大蒜只剥最外边一层

步骤 6

倒入油 加热

步骤 7

油热，倒入牛肉后不停翻炒

步骤 8

待牛肉完全变色放入洋葱翻炒

步骤 9

待洋葱颜色变成金色放入胡萝卜不停翻炒

步骤 10

等胡萝卜软了之后加入开水没过食材，放少许盐和孜然

步骤 11

加入大蒜，整头直接放进去，改中火煮25分钟

步骤 12

时间到了之后，改大火至沸腾，加入大米，平铺在最上面

步骤 13

再次加入开水没过大米，改大火

步骤 14

等看到水少了些，改小火、盖盖子，煮45分钟

步骤 15

将米和下面的食材混合，大功告成

最好吃的抓饭的小贴士

1.牛肉最好切成小块为了容易入味和软烂 2.鹰嘴豆不容易软，最好提前泡一天 3.尝试着放盐，因为之前牛肉用盐揉搓过

菜谱创建时间：2014-04-13 13:48:04