蔓越莓酒心巧克力

作者： catt_s

相比于微苦的黑巧克力，由可可脂做成的白巧克力味道更加香甜；蔓越莓用朗姆酒浸泡过后，甜蜜而带着淡淡的酒香，让他迷醉在你浓浓的爱意里。 来自贝太厨房2013年2月刊 可做20粒 87千卡/粒 准备时间：15分钟 烹饪时间：20分钟

用料

• 杏仁膏 50g
• 蔓越莓 30g
• 朗姆酒 10ml
• 白巧克力 200g
• 黑巧克力 30g
• 白砂糖 20g

蔓越莓酒心巧克力的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎，用朗姆酒浸泡10分钟后，加杏仁膏拌匀。手上沾上少许白砂糖，将馅料搓成小球备用。

步骤 2

白巧克力切碎，中火隔水融化后，再冷却至32度左右（巧克力渐渐变稠，流动变慢时）。将搓好的馅料小球在其中滚一下，裹上白巧克力外皮，冷却晾干。

步骤 3

黑巧克力隔水融化后，装入裱花袋中，在白巧克力球上装饰上花纹。

菜谱创建时间：2014-04-13 07:01:06