蛋羹碗蒸肉

作者： Fox Fire

清爽的外表下是对肉肉的无限期待。 清蒸的料理方式，让享受与享瘦不再背道而驰。

用料

• A：
• 猪瘦肉绞馅 根据容器大小而定，大约200克左右
• 葱姜碎 各10克
• 料酒 15毫升
• 生抽 10毫升
• 老抽 5毫升
• 香油 10毫升
• 盐 少许
• B：
• 鸡蛋 2个
• 温水 30毫升
• 盐 少许
• C：
• 猪骨高汤（清水+鸡精也行） 100毫升
• 胡萝卜、青椒碎 少许
• 水淀粉 少许

蛋羹碗蒸肉的做法步骤

步骤 1

把A材料混合成肉馅

步骤 2

把肉馅填进可以加热的容器并上锅小火蒸大约30分钟。 用筷子刺透肉馅，抽出后无粘稠，就证明蒸透了。

步骤 3

将B材料混合成蛋液。 将蛋液均匀倒入蒸好的肉馅，再蒸10分钟取出。

步骤 4

重新开火，倒入高汤煮开，加入胡萝卜和青椒碎，用水淀粉勾芡。 将芡汁浇在蒸好的碗蒸肉上即可。

菜谱创建时间：2014-04-12 18:01:19