螺丝转烧饼

作者： cherubim

记得小时候上学的大课间，冒着迟到的风险、买只五香烧饼，课间吃不完，上课时偷偷摸摸的吃，好香好满足啊。最近总是作葱油酥饼，用的月亮晶晶的配方，在此基础上改良作的发面五香螺丝转烧饼。找到了儿时的味道与回忆。

用料

• 面粉，酵母，水（A）
• 油，香叶，桂皮，八角、花椒、小茴香，孜然粒（B）

螺丝转烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母粉加水揉成面团，最好稍微软一些。

步骤 2

锅里放油，6成热时放入B料炸黄。稍微凉凉，用筛子把油过滤。

步骤 3

容器里放少许面粉，将炸好的油倒入面粉，调匀就是香香的油酥了。可以多做点，可以下次用。

步骤 4

发好的面赶成薄饼，越薄越好，撒上盐，刷上油酥，再撒点香葱末。然后像扇子一样折起来，最后再抻长后卷起来压扁。平底锅多放点油，开始烙制～火一定要小，慢火烙制。

菜谱创建时间：2014-04-12 16:49:46