大枣洗净捞出，凉干。
琼脂用凉水泡透。
锅里放入干净的大枣加凉水烧开，出去浮沫。然后小火大约煮40分钟。
然后把枣倒入漏筛用勺子在筛上把枣泥挤压出来。（控出来的煮枣的水留着熬琼脂用）
然后用煮枣的水把琼脂小火煮化。在把做好的枣泥一起倒入锅中勤搅动，在这里可以加糖了，（尝尝够甜就不用加糖了我就加了一点点）糖化，烧开。这里加一句得把泡好的琼脂挤干水分在放入锅中。
倒入模具室温晾凉即可。
出模。
压枣泥的时候可以加点煮枣的水，那样容易一些。