鯽魚清理內臟,去除黑膜,沖洗乾淨。
生薑切片,炒香。
魚兩面稍煎一下。
生薑和魚裝進紗布袋子,加一整鍋水,炖。
5個小時後將魚取出。
生粉加水調成水澱粉,倒入魚湯裡。再加胡椒、鹽調味。繼續煮。
邊煮邊攪拌,直至成糊狀。
粉絲用開水煮熟,倒入魚糊湯。
撒上蘿蔔乾。吃。
胡椒請根據個人的接受程度調整用量。