胡萝卜蛋糕 Carrot Cake

作者： 脚小脚

From www.allrecipes.com 'Carrot Cake III' “The French like carrot cake. You just can’t tell them what’s in it first.” Indeed, I remember making an all-American dinner for some friends and when I’d mentioned “carrot” cake coming afterward, the look on their faces was like, “WTF?”--david lebovitz 所以，即便你不喜欢胡萝卜，也一定要尝一下胡萝卜蛋糕！

用料

• 软黄油 1/2杯
• #蛋糕本体 4只
• 植物油 5/4杯
• 白砂糖 2杯（实际用1杯）
• 香草精 2小勺（tsp）
• 面粉 2杯
• 苏打粉 2小勺（tsp）
• 泡打粉 2小勺（tsp）
• 盐 1/2小勺（tsp）
• 肉桂粉 2小勺（tsp）
• 胡萝卜丝 3杯（3 cups），约4根中等大小的
• 碎坚果 1杯
• 鸡蛋 4只
• #糖霜
• 奶油芝士 8盎司（250克）
• 糖粉 1杯（实际用1/2杯）
• 香草精 1小勺（tsp）
• 碎坚果 1杯（实际未放）

胡萝卜蛋糕 Carrot Cake的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到175度（350F），并将9寸方盘抹油撒粉

步骤 2

用一个大的搅拌盆，加入鸡蛋，植物油，白砂糖和香草精打匀

步骤 3

用一个中等大小的搅拌盆，加入过筛的面粉，苏打粉，泡打粉，盐和肉桂粉，搅拌均匀

步骤 4

讲粉状原料加入鸡蛋糊中，搅拌均匀；再加入胡萝卜丝和碎坚果，再次搅拌均匀

步骤 5

将面糊倒入烤盘中，放进烤箱烤约40-50分钟，或者直到插入的牙签能干净地拔出。在烤盘内冷却10分钟后，转移到凉架上彻底冷却

步骤 6

在冷却过程中，制作糖霜Frosting：在中等大小的搅拌盆中，加入黄油，奶油芝士，糖粉和香草精，用打蛋器搅拌直至均匀

菜谱创建时间：2014-04-11 15:52:33