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我奶奶是印尼华侨，这道菜是她教给我爸爸，然后我再像我爸学的，中文名我也不知道叫什么所以随便取了一个。这道菜我奶奶做的特别好吃，传到我手里做出来总觉得有差距，明明一样的配方....其中有各种调料的拿捏配比，还有就是手气的原因，每个人做出来都会有些差别。
这道菜最主要的味道来自芫荽籽粉和罗望子膏，芫荽籽粉大家应该知道吧，罗望子膏在东南亚食品店应该都会有，因为本人比较懒没有步骤图，下面贴的图是罗望子膏的照片，方便大家识别。
印尼炒牛肉的做法步骤
步骤 3
加入芫荽籽粉、罗望子膏、糖、生抽抓一抓，使味道均匀，然后放入冰箱腌制半天。
步骤 4
腌好的牛肉要用干净的锅（一点油都不要），倒入锅内炒，直到牛肉出大量的水，转中火烧3分左右，准备收水的时候在大火，直到牛肉的水烧干起锅。
步骤 5
大量的红葱切好，重新起锅放油（尽可能多一些），油热了放红葱，直到红葱变色金黄色再把炒好的牛肉倒入锅里翻一翻，均匀以后就可以出锅了。
菜谱创建时间：2014-04-11 13:04:29