鸡蛋摊成蛋皮两张，牛肉切成粒、西芹也切成粒
鸡蛋皮冷却后，其中两张小心地切成等宽的条，备用；
碎了的和蛋皮的边角料切成蛋末，炒在饭里，不浪费
起油锅，锅热后，依次放入西芹粒、牛肉粒、鸡蛋末、盐、米饭，炒大约5分钟。
盛在盘子里，已经是灰姑娘版本的牛肉蛋炒饭了
米饭在盘子里压紧实后，反盖在另一个更大的盘子里，作为向日葵花蕊，另一张蛋皮小心得剪成花瓣状后，在米饭周围摆一圈。
鸡蛋皮的长条交错摆好，中间放上煮熟的圆圆青豆，花瓣中间摆上枸杞点缀。