红水果冰激凌蛋白饼/Red fruit meringue baskets

作者： olivia85

不好意思哈~~又大半夜的开始发好吃的,不过乃们这时候已经睡觉啦！~~ 这次做的红水果冰激凌蛋白饼其实是我自己混搭的, 用红色的草莓,树莓,还有树莓冰激凌搭配蛋白饼~~ 因为我个人觉得单吃Meringue会有些太甜了,搭配冰激凌还有微酸的水果恰到好处的说 做这个也是因为之前做冰激凌剩下了好多蛋白所以做了这个。。。 如果想知道树莓漩涡冰激凌/Raspberry ripple ice cream怎么做的,可以单击这里哈！~ http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101ixh6.html 如果乃们做别的甜品时候,有剩余的蛋白就可以做这个哈~~这样就不用浪费了 做法也特别简单！~主要知道如何做Meringue就可以啦！~~~ 话说这快小布还是我在天津时候买的,已经过了5,6年了...红 之前买了好多布只带了这一小块儿...好想念我的那些布~~~ 准备一些Meringue~等家里有客人或者自己享用都可以哈~~~ Meringue做法的部分来自：Delia's how to cook这本书 详细做法和更多图片：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101j2q3.html

用料

• 蛋白：2个大鸡蛋的蛋清
• 糖：110g
• 搭配部分：
• 树莓：适量（想吃多少放多少）
• 草莓：适量
• 树莓冰激凌：1个球（这里最好搭配不太甜腻的冰激凌口感会比较好）
• ps:当然大家可以根据自己的需求搭配,我这个是我自己混搭的...

红水果冰激凌蛋白饼/Red fruit meringue baskets的做法步骤

步骤 1

将蛋白放入干净的碗内用打蛋器打发至可以提起小三角（如图）

步骤 2

一边打发一边一点点的加入糖,打至蛋白发亮柔滑即可

步骤 3

把烘培纸铺在烤盘上，用一个大勺盛出一个拳头大小的蛋白放在烘培纸上,用小勺从中间往四周铺开,边边提起微微的小尖,使中心有点凹陷,注意这里不要挖空哦！~（如图示意）记得每个Meringue之间要有一点距离,烤箱预热140°C,烤30分钟后关烤箱千万不要打开烤箱这个时候！~等4个小时后打开！！当然也可以烤完就睡觉转天再开烤箱也可以~~

步骤 4

最后就是搭配部分：我用了树莓，草莓，冰激凌做了搭配！~味道刚刚好！~不会特别甜！~这里大家可以选择自己喜欢的东西哈~~

菜谱创建时间：2014-04-11 03:39:22