高升排骨

作者： milkshakel

高升排骨是一道做法简单，味道可口，寓意非常好的宴客菜，高升排骨是由逐渐变化的调料而命名的。只要注意调料的变化，零厨艺的朋友也能做出这道有步步高升的含义的美味。

用料

• 猪小排 500克
• 食盐 1/2茶匙
• 酱油 4汤匙
• 醋 2汤匙
• 葱 1段
• 姜 1小块
• 八角 1小颗
• 料酒 1汤匙
• 白糖 3茶匙
• 水 5汤匙

高升排骨的做法步骤

步骤 1

准备好猪小排，将猪小排斩成小块

步骤 2

取一碗，加入料酒、白糖、醋、酱油、清水搅拌均匀成料汁，葱切段，姜切片，准备好八角

步骤 3

将排骨焯水后沥干水分，锅中注入一点植物油，烧热后下入沥干水分的排骨

步骤 4

煸炒均匀后加入葱、姜、八角继续煸炒，煸炒至排骨变色微黄

步骤 5

倒入料汁，大火烧开，转小火焖制

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步骤 6

步骤 6

烧制汤汁一半的时候加入适量的盐，继续烧，烧到汤汁浓缩即可，全程大概烧至30分钟左右

高升排骨的小贴士

料汁可以根据自己的口味来调整，喜欢吃软烂些的可以多添加一些水，盐要少放，汤汁浓缩后会很咸。 更多菜谱信息请查看：http://www.gbdfgw.com

菜谱创建时间：2014-04-10 22:09:42