鸡蛋打散，小葱和姜切碎放蛋液里（我喜欢煎鸡蛋煎出的葱姜香味）如果口重的也可以在蛋液里放点盐，我全程无盐
培根切片，切什么无所谓，只要你喜欢
花生油烧热，煎鸡蛋。煎熟后盛出备用。
锅里再加点低油，把培根片煎微焦。
鸡蛋倒回焦培根的锅里，翻炒。翻炒均匀后即可出锅。