1.米粉清水先泡十分钟，放到开水里煮到差不多软，捞起来把它在凉水里过滤 2.再放到放有点点肉的汤里煮。适量放点油，盐，鸡粉，这样，米粉比较爽口，入味。
1.适量的肉剁成肉末，放生抽，淀粉腌制几分钟备用 2.备用：尖椒切小块，葱，蒜，超市买的儿童榨菜
放油，蒜，肉末炒至变金黄，放尖椒，炒，放儿童榨菜和一点剁辣椒。爆炒后，放点盐，生抽，最后撒上葱即可上锅。
用大碗盛一碗米粉，在面上撒上炒后的料，在勺一些汤淋下去，这样，味道可直接冲进米粉里面。