将秋葵洗净,用刀像削铅笔一样修正秋葵的顶部,放入保鲜袋或拉链口的袋中,加适量的盐,用手来回搓去秋葵表面的绒毛;锅中放入清水煮沸,秋葵放到沸水中煮一分钟,捞出冰水激凉;
绿豆芽洗净,在沸水中焯熟捞出,冰水激凉后沥水,秋葵切成8毫米的厚片,和豆芽一起放入容器中;芝麻用研钵研磨成碎粒,加入日本酱油汤汁(2倍浓缩)和鸡粉拌匀,再和秋葵、豆芽拌匀即可。