杏鲍菇鸡丁

作者： 颦亦姝

杏鲍菇吸油，我这种做法还是比较清爽的。

用料

• 杏鲍菇 一个
• 鸡脯肉 适量
• 鸡蛋清
• 食用油
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 红尖椒
• 葱白
• 姜末
• 葱花
• 湿淀粉

杏鲍菇鸡丁的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇和鸡脯肉切成丁

步骤 2

将杏鲍菇和鸡脯肉分别用鸡蛋清抓匀腌制几分钟

步骤 3

锅内烧开水，放入一点点食用油，将腌制好的杏鲍菇放入开水中捞几分钟，再将鸡丁放入锅中，鸡肉变色即捞出备用

步骤 4

热锅放入适量食用油，将姜末、葱白和红椒圈煸炒出香味，再将杏鲍菇丁和鸡丁倒入锅中翻炒片刻，调入盐、鸡精和白糖

步骤 5

起锅前淋入适量湿淀粉勾薄芡起锅装盘即可。

菜谱创建时间：2014-04-08 20:52:16