我做的材料有：油冬菜、鸡蛋、金针菇、胡萝卜、冷米饭、开水、五花肉、蒜、葱。佐料根据自己喜欢来放。南北有别，每个人口味不同！
鸡蛋打散，用筷子炒好备用，
根据各种材料熟度顺序来放。喜欢多汤的就多加开水。我放的调料有：盐、少量料酒、粉末状的温州快鹿味精（和别的味精不同，我们这里人都认准用这种。你可以网购试试）喜欢吃辣就放辣酱！
炒好备用的鸡蛋和葱最后放，如果提早放入烧的过老就不好吃！
搅拌均匀后，尝一勺看看咸淡是否刚好。
备注：白色金针菇切成小段的，都各适量。胡萝卜可以改善视力！这道营养丰富又吃不胖，我喜欢这样的泡饭，吃起来很开胃，偶尔吃一下觉得不错！或者一个人吃饭也可以用这个懒招美味泡饭。你家里如果有过夜冷饭的可以试试，根据你家现有的材料来做。
提示：胡萝卜要入油炒过的才有被吸收的营养价值！！其它方法做的胡萝卜都是肠道的匆匆过客！也只能作为调色的作用。