糖醋排骨

作者： mangojune

这是从庄祖宜做菜视频里学的一到家常菜，非常的好做，简直是零失败。我看了下厨房的糖醋排骨的做法，还是都有一点不同的，个人觉得庄祖宜的版本很妙，大家也可以去看她的视频哦，按这个版本做出来非常的美味，很下饭，老公高度赞扬哈

用料

• 猪肉 400克
• 冰糖 四五颗
• 植物油 五大匙
• 生姜 三四瓣
• 花椒 一小撮
• 酱油 两匙
• 料酒 一匙
• 香醋 一匙

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

这道菜第一步骤也是最重要的就是要将小排骨擦的干干净净，没有水分，这样就能在油里炸的金脆，如果表面有水分的话，有了水蒸气，就没法炸出效果。油不需要很多，到排骨的一半即可。江边炸出颜色

步骤 2

将生姜大蒜爆香，这里就可以加入自己喜欢的料，我就加入了一点花椒，增加香味又不辣，然后将炸好的排骨放入翻炒，之后加入一碗水

步骤 3

之后加入酱油香醋和料酒还有冰糖，这时候可以闻到香味了，大火收汁即可

菜谱创建时间：2014-04-07 23:52:33