做法： 1、先将油、鸡蛋、糖混合，搅匀。 2、将面粉、泡打粉、小苏打混合，然后筛入（1）中。 3、将（2）揉成面团，然后将核桃碎倒入。（如果核桃是生的，需要提前放到160度的烤箱中烘烤10分钟，然后掰碎。） 4、将核桃揉进面团里，不用特别揉，稍微混合就可以。 5、取一块面团，大约40克一份，揉成团。 6、将面团用手按成面饼，放到铺了烘焙纸的烤盘上，表面再刷一层蛋液。烤箱提前预热至175度，烤20分钟左右。（每家品牌的烤箱温度差异很大，建议时间上注意控制，观察表面，烤得略焦即可。）放到架上晾凉之后再吃，特别酥香脆。。。