玛芬顶部酥粒材料混合，手搓颗粒状，大小不要求，随意即可；
中粉，糖粉，盐，泡打粉混合过筛；
黄油隔水融化后，倒入淡奶油搅拌均匀后，鸡蛋倒入搅拌均匀，最后撒入柠檬皮屑混合；
黄油糊倒入操作2的干粉中，搅拌均匀后，倒入一半蓝莓混合均匀，装入大号裱花袋；
裱花袋剪大口，均匀挤到模具中，面上撒上剩下蓝莓和酥粒；
入烤中层，180度，22分钟。
1.如果觉得量大，可以减半做6个。 2.面糊装入裱花袋中，不必加花嘴，只要剪大口即可。挤过程中，会有些吃力，建议画圈挤入，分离时可以用小刀切断面糊。 3.撒顶部蓝莓和酥粒时，蓝莓要压一半入面糊中，这样烤过程中不会浮起来。烤过程中，看到顶上上色和蓝莓果粒爆浆了就可以出炉了。